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上汤娃娃菜
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红色辣椒 说：
【材料】：娃娃菜1棵，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜、葱少许
【调料】：盐1/4小勺、高汤100ML
步骤：
1、娃娃菜洗净，纵向切成4半，放入自动锅。
2、青红椒切丁、蒜头拍碎放入锅内。
3、皮蛋、咸鸭蛋切丁放入锅内。
4、调入盐，倒入高汤和适量清水搅匀。
5、盖上锅盖，按下【炖煮】键，启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛入盘中即可。
美食小贴士：
1、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
2、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。 |
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※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有，未经允许，请勿转载 ※ ※ ※
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[楼 主]
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Posted: 2013-07-30 14:26 |
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