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好吃的炒洋芋擦擦
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红色辣椒 说：
前段时间在电视上学了一道陕北美食：洋芋擦擦，做法很简单，而且经济实惠，蒋土豆擦成丝，面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。然后上锅蒸7到8分钟即可，蒸制的时间不宜过长。
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油锅中下入葱姜蒜末，青红辣椒，炒香，加入准备好的各色蔬菜，炒匀，调味加入老抽上色，放入生抽提鲜，然后放入洋芋擦擦，用筷子抖散，把洋芋擦擦和蔬菜调匀就可以开吃了。
准备的蔬菜可以随自己喜欢的就行，我加了杏鲍菇，红萝卜，包菜，芹菜，洋葱，还有豆腐用油煎过之后切成了条，加进去了。
老公说这个可以减肥，通便，减肚子。想减肥的可以试试。
洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
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[楼 主]
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Posted: 2014-09-18 09:15 |
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