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芹菜叶鸡肉饼
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红色辣椒 说：
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。由此可见，芹菜叶若丢弃不用实在可惜！但是，芹菜叶味道较重，一些人因此不喜欢它。那么，不妨照我的方子试着做一道“芹菜叶鸡肉饼”：
原料：1、芹菜叶2、鸡脯肉3、洋葱
做法：1、芹菜叶摘洗干净，热水中焯一下，控水；
2、鸡脯肉和洋葱一起剁碎，加豆瓣酱、料酒、花椒粉、香油拌匀；
3、芹菜叶挤干水分，剁碎，与鸡肉糜和在一起，搅拌均匀；
4、打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，再次搅拌均匀；
5、平底锅放油，五成热时，用勺子盛出量芹菜鸡肉碎，团成圆球状，放入平底锅，按扁；
6、两面煎至焦黄即可。
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[楼 主]
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Posted: 2014-09-25 15:18 |
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