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腊肠时蔬糙米饭
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红色辣椒 说：
腊肠时蔬糙米饭
材料：
糙米1杯，大米1杯， 川味腊肠1根，小土豆1个，胡萝卜1/3根，豆角几根，盐，花生油。
做法：
1.糙米洗净，提前浸泡一夜。在煮饭前将大米洗净泡30分钟，泡过的米煮饭更好吃。
2.腊肠洗净上锅蒸15分钟，蒸好的腊肠会比原来软一些，好切。
3.土豆、胡萝卜、豆角洗净切丁备用。
4.蒸好的腊肠放凉后切丁。
5.另起锅，锅内倒入少量的花生油烧热，然后放腊肠丁慢慢煸炒出油。
6.放蔬菜丁翻炒一下，视腊肠的咸度和多少来酌情加一点点盐，翻炒均匀后关火。
7.将泡好的糙米和大米沥水倒入电饭锅，按照电饭锅的标识加水至2杯米的水位。
8.将炒过的腊肠和蔬菜丁一起倒入电饭锅内，盖上盖，按下煮饭键，待提示米饭煮好后再焖10-20分钟即可享用。
贴心提示：
1.炒腊肠的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肠一般都很咸，所以在炒蔬菜丁的时候要根据自家腊肠的咸度来加盐。
2.煮饭的水量要根据自己大米的吸水量来决定，比如我家平时吃的大米2杯米加水至1.7杯的水位线蒸出的大米软硬刚刚好。这次的糙米饭用的是1杯糙米和1杯大米，担心糙米比较容易吸水就将水量调到电饭煲标识的2杯水位线，但实际蒸出的米饭偏软。所以大家还是要提前了解好自己用米的吸水量再酌情加水。
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[楼 主]
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Posted: 2013-06-24 13:08 |
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