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西红柿剪刀面
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红色辣椒 说：
原料：西红柿三个（小）鸡蛋三个，干黄花木耳适量，葱适量，干辣椒
调料：生抽，五香粉，盐和鸡精
做法：1、准备原料
2、面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟
3、鸡蛋加适量盐打散
4、鸡蛋炒熟成出备用
5、黄花木耳泡发后切碎，西红柿切小块
6、热锅凉油爆香葱花和干辣椒
7、加入西红柿炒出汁
8、再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量，盐和鸡精调味
9、加入半碗水微微烧5分钟，之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
10、面团揉光揉成椭圆形
11、用剪刀转着剪，注意力度均匀，剪的薄厚均匀
12、煮面，这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
提示：1、此面团要和的硬点，不然剪的时候粘刀
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些，不然面里面不熟，如果掌握不好可以尝一个试试
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[楼 主]
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Posted: 2013-06-24 14:16 |
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