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炸萝卜丝丸子
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红色辣椒 说：
【原料】白萝卜1根、大葱2根、鸡蛋2个、虾皮少许、一些肉馅、面粉100克。
【营养价值】
白萝卜：消食积、化痰、宽中
大葱：通阳、解毒、活血
鸡蛋：含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。
【做法】
1、萝卜刨成丝，用盐腌一会儿，去掉水分，让萝卜丝变软。
2、虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
3、萝卜丝中加入肉馅、虾皮、葱花、鸡蛋、面粉、味精调匀。
4、放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
5、做成小球，放入油锅里。每一次都放3~5颗丸子，可以保持油锅的高温度，达到外焦里嫩的口感。
6、炸五六分钟即可。
【该菜特色】
香而不腻、富有营养。
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※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有，未经允许，请勿转载 ※ ※ ※
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[楼 主]
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Posted: 2014-09-02 10:46 |
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