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肉皮炖豆角
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红色辣椒 说：
原 料：
宽豆角500g、猪肉皮200g、酱油2汤勺、八角1个、高汤500ml.
操 作：
1、宽豆角摘去头尾的同时，撕去两边的筋，从中掰断，锅里稍许多些油，烧热，放入豆角爆炒。
2、一直翻炒豆角，慢慢均匀沾上热油，开始变成翠绿色。
3、猪皮去除皮下的肥肉，热水中煮2分钟，变软后，捞出切块，待用（之前处理好的忘记照相），将猪皮块放入炒好的豆角中，同时加入一个八角，翻炒。
4、加2汤匙酱油，炒匀。
5、加入高汤，水量大约平齐豆角即可，中火，盖锅盖慢慢炖豆角，最后大火收浓汤汁盛盘即可。 |
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※ ※ ※ 本文为 红色辣椒 与 落魄人论坛 共同所有，未经允许，请勿转载 ※ ※ ※
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[楼 主]
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Posted: 2015-03-24 16:33 |
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